DER TAG in Berlin & Brandenburg mit rbb24, Sport und Wetter

Themen:
* Live vor Ort: Jerchel/ Havelland (BB), u.a. Freunde der Ostalgie auf vier Rädern / Friedensmeditation in umgesetzter Kirche
* Studiogast: Marco Müller, Drei-Sterne-Koch & Küchenchef im "Rutz"
* Ausbildungsstart (BB) – Erfahrungsbericht Potsdamer Azubi 2. Lehrjahr
* Sichtbar anders (B) – Kreuzberger Künstlerin mit Multipler Sklerose
* Obstmuckelei (BB) – Vom LPG-Ackerland zur Bio-Obstwiese in Nauen

Themen:
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* Obstmuckelei (BB) – Vom LPG-Ackerland zur Bio-Obstwiese in Nauen

Marco Müller - Drei-Sterne-Koch & Küchenchef im "Rutz"
Er ist Berlins einziger Drei-Sterne-Koch. Seit 2004 ist er Executive Küchenchef des Restaurants „Rutz“, das vor 25 Jahren eröffnet wurde. Geprägt wird sein Stil vor allem von Kindheitserinnerungen. Der 1970 in Potsdam geborene Marco Müller verbrachte die Sommerferien oft bei seinen Großeltern am Petzinsee in Geltow. Dort gehörten selbst angebautes Gemüse, Beeren und Kräuter ebenso zum Alltag wie frisch geangelte Süßwasserfische. Bis heute sind es regionale Produkte, die ihn zu seinen Menüs inspirieren. Die Zutaten bezieht er von Bauern, Müritzfischern, Züchtern und vielen weiteren Erzeugern. Für seine Kochkunst erhielt Müller 2007 seinen ersten Michelin-Stern, 2016 folgte der zweite. 2020 wurde ihm schließlich der dritte Stern verliehen, die höchste Auszeichnung der renommierten Restaurantbewertung. Hinzu kam der „Grüne Stern“ für nachhaltige Gastronomie. Im Juni verteidigte Marco Müller erneut seine drei Michelin-Sterne.

Moderation:
Nadine Heidenreich
Arndt Breitfeld

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