Handwerkskunst Wie man gesundes Gemüse anbaut

Für gesundes Gemüse braucht man gesunde Erde. Arved Meinzer und seine Frau Lara denken ihr Handwerk von Grund auf. Die beiden Gärtner:innen aus Wittlich in der Eifel setzen auf ein diverses Bodenleben, das zu starken Pflanzen und dadurch zu vitalen Menschen führt. Die SWR Kamera begleitet die zwei eine Saison lang und verfolgt von der Aussaat bis zur Ernte, wie man nahrhaftes Gemüse anbaut.

Das Ganze ist relativ komplex und findet unterirdisch statt, für die meisten verborgen: aktives Bodenleben, Wurzelatmung und Humusbildung. Arved Meinzer und seine Frau Lara setzen in ihrer Gärtnerei in Wittlich in der Eifel ganz unten an: beim Boden. Auf ihrem Weg zu nahrhaftem Gemüse arbeiten die beiden dabei konsequent von Hand und ohne Maschinen. Sie graben den Boden nicht um, halten ihre Beete stets bedeckt und geben dem Boden, was er braucht, um gesund und lebendig zu bleiben. Denn für sie ist klar: Nur ein vielfältiges Bodenleben bringt starke Pflanzen hervor und damit Gemüse, das den Menschen guttut. Die SWR Kamera begleitet die Gärtner Arved und Lara Meinzer durch eine gesamte Saison, von der Aussaat bis zur Ernte, und zeigt, was es wirklich braucht, um nahrhaftes Gemüse anzubauen.

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