Konditoreiketten scheinen einen Nerv zu treffen: eine Mischung aus Kaffeehaus und Schnellimbiss. Während rundherum die Gastronomie unter den diversen Krisen unserer Zeit leidet, schaffen es manche wie zum Beispiel Aida, gegen den Zeittrend sogar zu expandieren, in den Nahen und in den Fernen Osten. Was steckt hinter etablierten Ketten wie dieser? Stimmt hier das Preis-Leistungs-Verhältnis? Und wie sieht es bei anderen Anbietern aus, etwa der Wiener "Vollpension", die mit Omis Kuchen und Retro-Charme lockt? Geht es hier wirklich um "soziales Unternehmertum" oder wurde hier ein Geschäftsmodell zeitgeistig inszeniert? Der Themenmontag checkt, was die Leute an Angeboten wie diesem finden und wie es hinter der Markenfassade aussieht. R: Christian Papke
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