Höchster Genuss im Alpbachtal

Feuer und Rauch symbolisieren seit jeher die Verbindung zwischen Himmel und Erde. Im Alpbachtal stehen sie aber vor allem für den Genuss. Geräucherter Speck, duftende Mehlspeisen und herzhafter Käse dominieren seit jeher, was in diesem Tal in den Kitzbüheler Alpen auf den Teller kommt. Die Spurensuche nach traditionellen Rezepten führt auf urige Almen, in rustikale Bauernküchen, aber auch in das Reich der einzigen 4-Haubenköchin Österreichs.

Wie lange dauert ein Almsommer im Alpbachtal? Vom ersten Melchermuaß bis zur letzten Kasnocken! Und dann wird gefeiert: Im September haben die Hoamfahrer-Feste nach dem Almabtrieb Tradition.

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