Iss besser! - Tariks wilde Küche Krasse Kräuter vom Schaalsee

Tarik Rose reist an den Schaalsee in Mecklenburg-Vorpommern. Im traditionellen Naturgarten von Dirk Endrulat und Hajo Kahl darf der Spitzenkoch nach Herzenslust ernten. Heraus kommen dabei zwei perfekt abgestimmte Gerichte mit nachhaltigen Zutaten aus unserer Region. Natürlich, gesund und einfach nachkochbar!

Tarik Rose, Spitzenkoch von der Elbe, geht auf kulinarische Rundreise den Norden. Quer durchs Land besucht Tarik Züchter, Bauern und Fischer, die ihre Berufung in dem gefunden haben, was sie tun, und die mit ganzem Herzen in ihrer Arbeit aufgehen.

Auf seiner zweiten Tour geht es für Tarik in die Region Schaalsee in Mecklenburg-Vorpommern. Hier besucht er Dirk Endrulat und Hajo Kahl auf ihrem Kastanienhof, die sich mit ihrer Arbeit für den Erhalt und Anbau alter Obst- und Gemüsesorten engagieren.

In ihrem Bauerngarten, den sie nach altem Vorbild anlegten, herrscht Natur pur. Die Chemiekeule hat hier keine Chance. Gegen das meiste "Unkraut" haben die beiden ein viel besseres Mittel: einfach aufessen!  Für Tarik ein blühendes Paradies in dem er frei wildern darf! Heraus kommen dabei zwei perfekt abgestimmte Gerichte mit nachhaltigen Zutaten aus unserer Region. Natürlich, gesund und einfach nachkochbar!

Autor: Svenja Halberstadt
Redaktion:
Matthias Latzel
Thorsten Bartels

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