Nordseereport Spezial Englands Küstenküche - Austern, Lachs und Nordsee-Gin

England und gutes Essen passen nicht zusammen? Ein Irrglaube: Der "Nordseereport" ist an Englands Ostküste unterwegs und begleitet Menschen, die an der rauen Küste feinste britische Delikatessen anbieten.
Die Beiträge im "Nordseereport":
* Fangfrisches Seafood in Cromer
* Austern von Mersea Island
* Charaktervoller Gin aus Aldeburgh
* Die letzte Traditionsräucherei in Grimsby
* Ein vegetarisches Dinner in den Dünen
* Eine stilechte Tea Time mit köstlichen Scones, Buttercremetörtchen und Gurken-Sandwiches

* Fangfrisches Seafood in Cromer
Richard Matthews in Cromer ist einer der letzten traditionellen Crab-Fischer und fährt täglich mit seinem kleinen Fischerboot raus aufs Meer, um Hummer und Taschenkrebse zu fangen. Die verkauft er dann im Ort oder in dem kleinen Strandrestaurant seiner Familie. Hier kochen seine Frau und seine Tochter aus allem, was Richard mitbringt, fangfrische Seafoodgerichte.

* Austern von Mersea Island
Auch Tom Haward lebt von den Schätzen der Nordsee. Er ist auf Mersea Island zu Hause und stammt aus der ältesten Austernzüchter-Familie der Welt. Seine Schalentiere sind die schmackhaftesten, die es gibt, sagt er stolz und erzählt, warum sogar König Charles III. ihn persönlich kennt.

* Charaktervoller Gin aus Aldeburgh
Wind, Wellen und die Weite sind für Andrew Heald das besondere Aroma der Nordsee, das für ihn in einen charaktervollen Gin gehört. Rund um den kleinen Küstenort Aldeburgh sammelt er Queller und andere Salzwiesenpflanzen. Daraus destilliert er seinen speziellen Küsten-Geist.

Autor: Bärbel Fening
Redaktion: Joachim Reinshagen

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