Planet Wissen: Milch – Nahrungsmittel und Milliardengeschäft Moderation: Caro Matzko und Rainer Maria Jilg

30 Millionen Tonnen Milch werden in Deutschland jedes Jahr produziert. Das Gros der Milch stammt aus konventionellen Großbetrieben mit mehreren hundert Hochleistungskühen. Viele Tiere leiden unter den Haltungsbedingungen. Die Umweltschäden der Massenproduktion sind enorm, vor allem der CO2- und der Methan-Ausstoß durch Futtermittelanbau und Tierhaltung tragen zur Erderwärmung bei.
Gäste:
Barbara Scheitz, Geschäftsführerin der Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Prof. Dr. Matthias Gauly, Tierarzt und Agrarwissenschaftler an der Freien Universität Bozen

30 Millionen Tonnen Milch werden in Deutschland jedes Jahr produziert und viel davon für den Export, beispielsweise als Milchpulver. Der Anteil an Biomilch wird zwar jedes Jahr etwas größer, aber das Gros der Milch stammt aus konventionellen Großbetrieben mit mehreren hundert Hochleistungskühen. Die Folgen sind gravierend: Viele Tiere leiden unter den Haltungsbedingungen. Die Umweltschäden der Massenproduktion sind enorm, vor allem der CO2- und der Methan-Ausstoß durch Futtermittelanbau und Tierhaltung tragen zur Erderwärmung bei. Zudem sorgen Großbetriebe und monopolartige Marktstrukturen in der Milchindustrie für einen erbitterten Preiskampf. Immer mehr kleine und mittlere Betriebe geben auf.
Planet Wissen zeigt die Strukturen des Milchmarktes mit all seinen Schattenseiten und stellt Lösungsvorschläge vor, wie die Milchproduktion und -verarbeitung für Mensch, Tier und Klima besser gestaltet werden könnte.

Gäste im Studio:
Barbara Scheitz, Geschäftsführerin der Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Prof. Dr. Matthias Gauly, Tierarzt und Agrarwissenschaftler an der Freien Universität Bozen

Moderation:
Caro Matzko
Rainer Maria Jilg

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