Apfelsine wird von Labienus angegriffen, weil sie gallische Speisen auf dem Markt verkauft. Der Präfekt Überdrus kostet jedoch ihre Schinken und genehmigt ihren Imbiss-Karren. Die Auseinandersetzung endet damit, dass Apfelsine ihren Karren behalten darf und ihr Schinken als Lutetianer Schinken bezeichnet wird, der eines Tages zum Pariser Schinken werden soll.
